Pâté chinois de Marie Michèle

Étapes

1. A feu Moyen-fort, faire revenir l’oignon haché dans l’huile d’olive et le beurre  jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré
2. Ajouter la viande, la défaire à la fourchette et mélanger
3. Ajouter le Mélange d’orient, bien mélanger
4. Ajouter l’eau, continuer la cuisson à feu moyen jusqu’à l’évaporation du liquide
5. Ajouter la pâte de tomate, bien mélanger et saler, poivrer et réserver

1. Mettre le maïs congelé et le couvrir d’eau, saler
2. Amener à ébullition et cuire  10 minutes
3. Égoutter et réserver

1. Mettre les pommes de terre déjà épluchées et lavées, les couvrir d’eau, saler
2. Amener à ébullition et cuire 20 minutes
3. Égoutter dans une passoire, les remettre dans la casserole et les réduire en purée à l’aide d’un presse purée ou d’un pilon
4. Ajouter la crème, le Mélange à l’Ancienne et le fromage râpé, mélanger et réserver

1. Dans un plateau qui va au four, étaler la viande, puis le maïs, puis la purée de pomme de terre
2. Ajouter quelques noisettes de beurre à la surface
3. Cuire au four préchauffé à 400°F pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré