Bruschetta revisitée au fromage Feta

• 1 grosse tomate, épépinée, coupée en petits cubes
• 1/4 de poivron rouge, coupé en petits cubes
• 1 échalote Française, hachée finement
• 2 à 3 c. à table de persil haché finement
• 2 à 3 c. à table de fromage Feta émietté
• 1 c. à thé du Mélange du Jardin ou plus, au goût
• 1 c. à thé de vinaigre de vin rouge
• 2 c. à thé d'huile d'olive
• Poivre du moulin

Étapes

1. Mettre tous les ingrédients dans un bol 
2. Poivrer au goût
3. Bien mélanger et laisser reposer une demi-heure afin que les saveurs se marient bien
4. Servir avec des croûtons de pains