• Un Brie ou Camembert de 300g ou plus
• Mélange d'épice pour Brie au four

Étapes

1. Macérer le mélange d'épices dans 1/4 tasse de cidre de glace ou porto ou cognac ou whisky pendant 15 minutes
2. Pendant ce temps, mettre le fromage dans un plat allant au four et quadrille finement la surface avec un couteau bien aiguisé
3. Répandre la préparation sur le fromage. Recouvrir de papier aluminium et enfourner à 375° F (dans un four préchauffé) pendant 15 à 20 minutes. Peut aussi être déposé dans une assiette en aluminium, couvrir et cuire sur le BBQ à chaleur indirecte
4. Servir chaud, accompagné de croûtons de pain